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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]和以往不同的冬至饺子--菜饺子（蒸）
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-03 23:56
    和以往不同的冬至饺子--菜饺子（蒸）
    白菜
    葱
    姜
    粉丝
    虾皮
    鸡蛋<ul> <li>1
    将白菜剁碎，葱末，姜末，备用。</li> <li>2
    将适量粉丝煮软，控干水后晾凉，剁碎。</li> <li>3
    锅中倒入适量油，烧热后，将虾皮稍炸一下，然后直接将打好的蛋液倒入翻炒（炒鸡蛋），关火后倒入剁碎的粉丝。</li> </ul> <ul><li>4
    和面！用温水和面即可，和好后饧二十分钟。</li> <li>5
    将所以的馅料和好，不用放太多调味料，加入盐，鸡精，香油，和适量的荤油即可！将饧好的面在面案上揉匀，揪成小剂子，擀成皮，就可以开始包了！老妈手艺好，皮擀得薄，还特别能塞馅，我是真比不了呀！如果手艺欠佳，就皮厚点，馅小点无妨。</li> <li>6
    水烧开后上锅蒸，十五分钟即可。</li> </ul> <ul><li>7
    皮儿够薄，馅料够足吧。</li> </ul>
     
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