【美食家主题赛--第一季】鸡蓉玉米羹_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-07-04 07:23

【美食家主题赛--第一季】鸡蓉玉米羹

原料：
鸡胸肉一块
玉米一根
豌豆一汤匙

配料：
香葱末半汤匙
姜泥一汤匙

调料：
盐两茶匙
料酒两茶匙
鸡精一茶匙
胡椒粉一茶匙
香油一茶匙<ul><li>1

<br/>鸡脯肉剁碎，但是不能像肉馅那么碎，竖着剁，不要乱剁，那样会一丝一缕很好看</li><li>2

<br/>玉米用刀切掉，胡萝卜切丁，香葱叶子碎一点</li><li>3

<br/>一汤匙油，一茶匙料酒和鸡肉，把材料一混合搅拌均匀，腌渍十分钟，入锅滑出（油不放）火中火</li></ul><ul><li>4

<br/>豌豆和玉米胡萝卜倒进去翻两下</li><li>5

<br/>兑一汤碗水，浓度看喜好，喜欢稠一点的少兑点水，放盐，胡椒粉</li><li>6

<br/>勾芡，放点鸡精，撒香葱叶，出锅放点香油即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

1，这个汤，要想保证鸡肉是滑嫩的，就要掌握火候，时间越短越嫩
2，新鲜的鸡脯肉比冻的口感好，冻鸡脯肉会有点腥味
3，勾芡要看个人喜好，我用了大半汤匙淀粉

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