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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]砂锅墨鱼仔
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-28 07:47
    砂锅墨鱼仔
    墨鱼仔
    洋葱 一个
    干红辣椒 几粒
    生姜 一小块
    盐
    生抽
    黄酒
    胡椒粉<ul><li>1<br/>墨鱼仔洗净，洋葱一个，干红辣椒几粒，生姜一小块。</li><li>2<br/>洋葱切块，辣椒剪段，生姜拍碎。</li><li>3<br/>锅内放油点火加热，油温要高一些。</li></ul><ul><li>4<br/>将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟</li><li>5<br/>加入辣椒生姜继续翻炒，加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。</li><li>6<br/>倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚，加盖后转小火闷五、六分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>加入洋葱稍拌。</li><li>8<br/>加盖大火焖两分钟。</li><li>9<br/>开盖加少许胡椒粉。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    墨鱼仔要大火热油爆炒一下味道才好，小火焖的过程中要开盖翻炒下，以防粘锅，记着加点黑胡椒粉味道才好哟&#8226;

     
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