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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]给老爸的木糖醇月饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-27 07:11
    给老爸的木糖醇月饼
    主料：
    低筋面粉 200克
    木糖醇糖浆 140克
    色拉油 60克
    枧水 4克
    盐 2克
    清水、蛋液 各少许

    馅料：
    低糖花生 300克
    低糖黑芝麻 300克<ul><li>1<br/>制作饼皮的材料。</li><li>2<br/>木糖醇糖浆、色拉油、枧水、盐，搅拌均匀；加入低筋面粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。</li><li>3<br/>面团分成12份，每份30克，揉圆。</li></ul><ul><li>4<br/>馅料也分成12份，每份50克，揉圆。</li><li>5<br/>取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个花生或黑芝麻馅，放进左手虎口，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯。</li><li>6将生坯间隔摆放进铺垫好锡纸的烤盘上，薄薄地喷一层水。烤箱175°预热，上下火，中层，烤焙20分钟。烤到5分钟时取出，刷蛋液，入烤箱继续烘焙15分钟，表面上色均匀即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1、烤焙最后几分钟时需观察上色情况。
    2、月饼凉透后，放入保鲜袋里，密封回油2-3天后食用更好。
    3、木糖醇糖浆和低糖馅料都是烘焙店里买的，也可以自制，但是太麻烦。

     
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