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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]简便却不简单的美味——三杯鸡。
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-12 11:03
    简便却不简单的美味——三杯鸡。
    鸡后腿 4只
    小葱 一把
    生姜 半块
    九层塔 3朵（一整株上择下来 一朵上面大概3.4片叶的样子）
    蒜粒 一小杯
    生抽  60ml
    老抽  20ml
    料酒  60ml
    芝麻油  30ml
    油  40ml<ul><li>1<br/>鸡腿洗净
    生姜切片
    小葱切段
    大蒜剥粒
    准备好材料码好。</li><li>2<br/>鸡腿去骨切块  洗净沥干。</li><li>3<br/>烧热锅 加15ml油 （大概就是平时喝汤的勺子 一勺）
    倒入鸡肉 姜片 蒜粒  葱段 翻炒
    火不要太大  否则鸡肉会熟的太快。</li></ul><ul><li>4<br/>鸡肉煎至变色
    加入
    60ml生抽
    20ml老抽
    60ml料酒
    冰糖
    和剩下的25ml油
    烧开后转至中小火慢煨
    5-10分钟搅拌一次
    以免烧焦以及入味不均匀。</li><li>5<br/>汤汁收浓以后
    转至最小火
    加入芝麻油  九层塔
    搅拌均匀后稍稍闷至九层塔香味出来即可盛出装盘。</li><li>6<br/>完成了~
    晚上吃饭的时候 男朋友就大块朵颐消灭了好多
    剩了小半盘
    结果住在一个公寓的朋友吃过晚饭了回家尝了一小块三杯鸡就楞是把剩下的都扫荡光了
    还开玩笑说让我在学校自己开个中餐馆呢
    （在美国  中餐馆的好多菜的确做的很不地道  相比之下我还是非常有自信的哈哈）。</li></ul><ul><li>7<br/>好啦，附上一张全流程方便大家对照~
    简单又美味的三杯鸡
    值得一试哦~</li></ul>
     
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