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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]咕咾肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-10 10:26
    咕咾肉
    主料：
    五花肉 500克（传统的用的是肥肉）
    彩椒 100克
    菠萝50克

    调料：
    番茄沙司 2大勺
    醋 1大勺
    糖 1小勺

    腌肉料：
    盐 少许
    料酒 1小勺
    蛋清 少许
    红薯淀粉 适量<ul><li>1<br/>五花肉400克，切成小块（条状），加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉（浆挂厚点），拌匀腌制15分钟。</li><li>2<br/>油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。</li><li>3<br/>彩椒、菠萝切成片备用。</li></ul><ul><li>4<br/>两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。</li><li>5<br/>炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。</li><li>6<br/>下调味汁炒匀。</li></ul><ul><li>7<br/>再放入炸好的肉块（如果喜欢肉块炸得再脆点的，可以再复炸一次）。</li><li>8<br/>炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。</li></ul>
     
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