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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]自制山东菜饼，肉饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-17 10:01
    自制山东菜饼，肉饼
    猪肉   适量
    鸡蛋   1个
    菠菜   4根
    面     1碗半
    葱     少许
    姜     少许
    五香粉 少许
    盐     适量
    老抽   少许
    花椒水 适量
    油     适量<ul><li>1<br/>和面，凉水活，软硬适中。</li><li>2<br/>菠菜开水煮下，切碎，鸡蛋一个炒碎，放盐，胡椒粉，鸡精拌匀。</li><li>3<br/>压两个大剂子，一个放上馅子。</li></ul><ul><li>4<br/>用另一张和上，捏变，压实。</li><li>5<br/>下锅煎至两面金黄即可，切块。</li><li>6<br/>把肉剁碎，放盐，老抽，葱姜，五香粉，花椒水侵泡入味。</li></ul><ul><li>7<br/>压大剂子，放肉馅，从一边开始卷起。</li><li>8<br/>卷成一条，从一边再卷，卷成螺旋状，按实。</li><li>9<br/>用擀面杖压卷好的肉团，压的薄厚适中。</li></ul><ul><li>10<br/>平底锅放油适量，下锅煎，两面金皇后出锅。又香又酥脆~</li></ul>
     
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