红烧日本豆腐_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-04-16 10:57

红烧日本豆腐

主料：
日本豆腐、香菇、笋、葱、姜。

调料：
蚝油、生抽、糖、鸡精、淀粉。<ul><li>1

<br/>香菇和笋改刀备用，切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀，把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。</li><li>2

<br/>将切好的日本豆腐沾上淀粉，过油略炸，炸至定型，呈金黄色取出。</li><li>3

<br/>起锅放油，放入葱姜爆香，放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油，生抽，盐少许调味。</li></ul><ul><li>4

<br/>加水，煮到八成熟。</li><li>5

<br/>放入日本豆腐，继续2分钟左右，大火收汁。</li><li>6

<br/>勾薄芡，出锅前可加少许鸡精糖。装盘。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

1、其实加点青椒颜色会漂亮，但我不爱吃就没放，呵呵。
2、豆腐没炸前易碎，要轻拿轻放。

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