豉香回锅肉_美食天下_半岛家园

0
回复

1621
阅读

字体大小：小中大发表于：2012-03-29 11:20

豉香回锅肉

主料：
五花肉。

配料：
蒜苗、红辣椒、蒜子、姜片、胡萝卜。

调料：
豆豉酱、辣椒酱、盐、蒸鱼豉油、糖、料酒、味精、香油。<ul><li>1

<br/>五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。</li><li>2

<br/>蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎红辣椒斜切段姜片。</li><li>3

<br/>少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。</li></ul><ul><li>4

<br/>重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。</li><li>5

<br/>倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。</li><li>6

<br/>放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

我把肉煸炒的发黄，肥油基本都出去了，所以一点也不腻

肉片盛出来，油倒出去留着烩菜吃特别棒。

奇怪的是我家喜欢吃炒的有点过火的蒜苗，所以我多炒了一会，事实证明，要好看，还是少炒一会，要好吃，还是多炒一会，看你需要了。

喜获0朵鲜花

惨遭0个鸡蛋

分享到：

QQ空间

新浪微博

开心网

人人网

半岛家园导航