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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鲜虾粥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-28 10:59
    鲜虾粥
    活虾 150克
    米 半杯
    葱、香菜 各一颗<ul><li>1<br/>米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。</li><li>2<br/>虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。</li><li>3<br/>放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。</li></ul><ul><li>4<br/>等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。
    2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感

     
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