南瓜豆沙餐包_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-03-18 10:24

南瓜豆沙餐包

南瓜泥 100克
高粉 250克
白砂糖 40克
酵母 3克
鸡蛋 30克
奶粉 15克
黄油 15克
盐 1克
水 20克
豆沙馅适量<ul><li>1

<br/>把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机，揉20分钟成光滑的面团。加入黄油，再揉20分钟，揉至出膜。</li><li>2

<br/>进行第一次发酵，发酵至两倍大。</li><li>3

<br/>发酵好的面团取出排气，分割成均匀的面团用保鲜膜盖住醒发15分钟。</li></ul><ul><li>4

<br/>取一面团包入豆沙馅，像包包子那样包拢，收口放在下面，排入烤盘。</li><li>5

<br/>进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度，刷蛋液放少许黑芝麻。</li><li>6

<br/>200度烤15分钟，烤至表面上色即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

1、天凉了，第一次发酵可以利用面包机发面程序加热10分钟后结束程序，用余温发酵。
2、二次发酵可将烤盘放入烤箱，不加热，在烤箱内放一杯热水。

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