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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】雪菜鲳鱼土豆汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-06 10:46
    【2011年菜展】雪菜鲳鱼土豆汤
    材料：
    鲳鱼
    雪菜
    土豆
    葱
    姜
    蒜

    调料：
    稻米油
    白胡椒粉
    料酒
    干辣椒<ul> <li>1
    准备材料。</li> <li>2
    准备调料。</li> <li>3
    将土豆切片 姜蒜切丝。</li> </ul> <ul> <li>4
    锅里加水烧开放入土豆，加一勺盐煮5分钟左右。</li> <li>5
    炒锅里加适量油，放入葱姜蒜炒香。</li> <li>6
    加入鲳鱼小火煎一下。</li> </ul> <ul> <li>7
    然后倒入适量热水，水量按个人喜欢。</li> <li>8
    然后倒入煮过的土豆和雪菜略煮几分钟至鱼熟。</li> <li>9
    最后加少量白胡椒粉即可。</li> </ul> <ul> <li>10
    盛出后，在上面撒些熟芝麻，葱姜蒜在中间，浇上热油会更香。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    PS：

    1.土豆不容易熟，所以先在热水里略煮片刻。

    2.鱼要先煎一下，再放热水，汤更美味鱼肉更鲜嫩。

    3.鱼容易熟，不用煮太久，煮久盛的时候容易破坏鱼形。

     
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