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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芽菜扣肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-05 10:02
    芽菜扣肉
    主料：
    五花肉 1块（约220g）
    芽菜 200g
    调料：
    八角 1个
    花椒 7-8粒
    老抽 1勺
    姜 适量
    蒜末 适量<ul><li>1<br/>五花肉、八角、花椒放入锅中加水没过肉，煮15-20分钟。</li><li>2<br/>煮好的五花肉捞出擦去表面的水分，趁热抹上老抽。</li><li>3<br/>上好色的肉放凉，顺序切薄片（因为已经有菜了，这肉肉被冷藏了一天）。</li></ul><ul><li>4<br/>切好的肉片用刀顺势平铲着放入碗中，肉皮朝下。</li><li>5<br/>芽菜与姜蒜末和好后铺在肉片上面，上锅蒸1小时。</li><li>6<br/>蒸好后将盘子扣在碗上，快速倒扣过来即可。</li></ul><ul></ul>
     
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