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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]家常肉丝炒饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-04 11:27
    家常肉丝炒饼
    饼丝
    胡萝卜
    圆白菜
    五花肉
    蒜瓣
    香菜
    白糖
    醋
    酱油
    香油
    花生油<ul> <li>1
    胡萝卜洗净切细丝备用。</li> <li>2
    五花肉解冻后切丝备用。</li> <li>3
    圆白菜洗净后切丝备用。</li> </ul> <ul><li>4
    市场里买来的饼丝。</li> <li>5
    将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。</li> <li>6
    热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。</li> </ul> <ul><li>7
    等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。</li> <li>8
    放入蒜瓣爆香。</li> <li>9
    放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>10
    胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。</li> <li>11
    圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。</li> <li>12
    饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。</li> </ul> <ul><li>13
    如果喜欢口味重一点的话，用白糖、醋、鲜味生抽、香油和香菜末调成汁，吃的时候加一点进去口味更佳。</li> </ul>
     
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