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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]麻婆豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-20 10:34
    麻婆豆腐
    主料：
    豆腐 4块
    猪肉馅
    豆瓣酱
    豆鼓
    姜
    蒜
    花椒
    辣椒面
    胡椒
    葱花
    淀粉<ul> <li>1
    豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。</li> <li>2
    肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。</li> <li>3
    油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。</li> </ul> <ul><li>4
    放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。</li> <li>5
    给适量的水烧开。</li> <li>6
    下过水的豆腐。</li> </ul> <ul><li>7
    少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。</li> <li>8
    起锅装盘 撒葱花即可。</li> </ul>
     
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