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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]五彩拌面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-14 11:42
    五彩拌面
    主料：
    手擀面
    生菜
    胡萝卜
    腊肉
    西红柿
    蒜苗。

    配料：
    小葱
    盐
    香油
    番茄酱
    醋
    辣椒酱<ul> <li>1
    西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。</li> <li>2
    先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）</li> <li>3
    然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。</li> </ul> <ul><li>4
    把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。</li> <li>5
    如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。</li> <li>6
    腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。</li> </ul> <ul><li>7
    油热后，先放入腊肉丁炒熟。</li> <li>8
    放入胡萝卜花。</li> <li>9
    放入蒜苗丁炒均匀。</li> </ul> <ul><li>10
    加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。</li> <li>11
    水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。</li> <li>12
    面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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