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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]温泉酱油蛋拌面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-28 13:14
    温泉酱油蛋拌面
    主料：
    鸡蛋
    盐
    香醋 一勺
    老抽 3勺
    生抽 一勺
    糖 2勺
    鸡精
    手擀面
    鸡油<ul> <li>1
    所有材料。</li> <li>2
    煎蛋的同时，烧一锅开水。</li> <li>3
    蛋面上均匀的撒上盐，这时候关小火（当心油飞溅）。</li> </ul> <ul><li>4
    然后倒入一勺香醋。</li> <li>5
    3勺老抽。</li> <li>6
    一勺生抽。</li> </ul> <ul><li>7
    2勺糖.。</li> <li>8
    沿着锅边，慢慢的倒入半碗水，最好别倒在鸡蛋的上面，慢慢晃动锅，让几种调料充分的混合。</li> <li>9
    开小火，慢慢的闷2分钟，再关火盖盖焖2分钟，加一点鸡精，即可出锅啦。</li> </ul> <ul><li>10
    手擀面煮熟。</li> <li>11
    鸡油...</li> <li>12
    沥干水分，拌入一块鸡油（我家的是每次喝鸡汤撇掉的油，拿洋葱一熬，超香无比啊），没有的话麻油也可以，另一种香味。</li> </ul> <ul><li>13
    和锅里的汤汁拌匀就可以开吃啦！</li> </ul>
     
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