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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]水煮肉片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-14 11:19
    水煮肉片
    主料：
    猪里脊肉 300克
    白菜 300克

    辅料：
    郫县豆瓣 10克
    葱姜 少许
    干辣椒 6克
    麻椒粉 5克
    麻椒粒 3克
    水 500ml
    干淀粉 少许
    鸡蛋清 一个
    五香粉 3克
    花生油 15克<ul> <li>1
    里脊肉切薄片。</li> <li>2
    加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。</li> <li>3
    抓匀腌制20分钟。</li> </ul> <ul><li>4
    白菜洗净撕成块。</li> <li>5
    热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。</li> <li>6
    再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。</li> </ul> <ul><li>7
    放入白菜煮软。</li> <li>8
    取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。</li> <li>9
    再将腌好的肉片放入锅中煮熟。</li> </ul> <ul><li>10
    连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。</li> <li>11
    在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。</li> <li>12
    烧上一勺热油浇到肉片上。</li> </ul> <ul><li>13
    再撒少许葱花即可。</li> </ul>
     
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