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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]姜葱炒花蛤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-27 12:51
    姜葱炒花蛤
    主料：
    花蛤 1斤

    配料：
    红青椒 各1条
    姜、蒜、葱 适量

    佐料：
    盐、酱油。<ul> <li>1
    辣椒切条，姜蒜切粒，葱切段备用。</li> <li>2
    锅放水烧开后，把花蛤放入，等花蛤微长开的时候取出，倒入冷水浸泡，再冲洗干净里面的沙。</li> <li>3
    花蛤沥干水份备用。</li> </ul> <ul><li>4
    锅下油爆辣椒、姜蒜。</li> <li>5
    把花蛤放入翻炒片刻（花蛤焯过水，已是半熟状态，不需要翻炒太长的时间）。</li> <li>6
    然后放入葱段，加入少量的盐和酱油即可出锅。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1、花蛤买来如果没有吐过沙，那么滴几滴香油或者放少许盐浸泡半天左右即可。
    2、蛤肉鲜美，所以做这些海鲜的时候可以不加味精之类提鲜的调味品，会影响口感。

     
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