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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]汉堡猪排盖饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-19 01:10
    汉堡猪排盖饭
    主料：
    猪绞肉 150克
    洋葱 10克
    胡萝卜 10克
    球白菜叶 适量
    姜 5克
    白饭 一碗

    调料：
    盐 1/2匙
    酱油 1小匙
    胡椒粉 少许
    香油 1/2匙
    太白粉 1大匙
    耗油 适量<ul> <li>1
    胡萝卜擦成丝。</li> <li>2
    将洋葱切成丁备用。</li> <li>3
    猪绞肉+胡萝卜丝+洋葱丁+姜末和除了耗油以外的调料一并加入。</li> </ul> <ul><li>4
    混匀，甩打至Q，并腌制10分钟。</li> <li>5
    腌好的肉，分成2份，分别压成饼状，下锅，煎至熟就可起锅。</li> <li>6
    锅中留少许油，加入少许水和耗油，煮开，成芡汁备用。</li> </ul> <ul><li>7
    锅中加入，将球白菜叶烫煮一下。</li> <li>8
    将烫好的菜叶摆在饭上，放上猪排，淋上芡汁即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    最后的芡汁可以根据个人喜好进行调配，像番茄酱汁也是很不错的。
    搭配的青菜可以自己改换，生菜、上海青都OK。

     
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