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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香菇卤肉包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-10 08:27
    香菇卤肉包
    肉丁、蚝油、淀粉、香菇、胡萝卜、料酒、生抽、糖、香叶、桂皮、小葱、面粉、酵母、牛奶。<ul> <li>1
    锅里葱姜蒜香。</li> <li>2
    下入肉丁。</li> <li>3
    肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。</li> </ul> <ul> <li>4
    再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。</li> <li>5
    凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。</li> <li>6
    将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。</li> </ul> <ul> <li>7
    将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。</li> <li>8
    将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。</li> <li>9
    切成小段。</li> </ul> <ul> <li>10
    揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。</li> <li>11
    放上馅料。</li> <li>12
    然后包起来。</li> </ul> <ul> <li>13
    以此类推，都包好。</li> <li>14
    第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。</li> <li>15
    第二锅蒸的，稍好了些。</li> </ul> <ul></ul>
     
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