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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]茄汁鳕鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-28 10:41
    茄汁鳕鱼
    新鲜鳕鱼 一块
    红酒 少量
    综合香草
    黑胡椒粒
    番茄沙司<ul><li>1<br/>把鳕鱼洗净后用纸压干。</li><li>2<br/>抹上红酒和盐，腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪，像变了质，呵呵。</li><li>3<br/>把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。</li></ul><ul><li>4<br/>倒入开水泡十分钟，滤出汁水备用。</li><li>5<br/>腌好后，在平底锅内放上黄油，化开。</li><li>6<br/>把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色，有点脱骨就好。</li></ul><ul><li>7<br/>把鳕鱼盛进盘子后，再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液，搅拌均匀，熬1分钟倒在鳕鱼上即可。</li></ul>
     
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