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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]腌菜土豆烧肉片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-27 10:05
    腌菜土豆烧肉片
    新鲜小土豆
    猪里脊肉
    盐
    生粉
    老抽
    腌菜
    小米
    大蒜<ul><li>1<br/>新鲜小土豆500克，去皮切片。</li><li>2<br/>猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味。</li><li>3<br/>腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末。</li></ul><ul><li>4<br/>煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟。</li><li>5<br/>将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香。</li><li>6<br/>下入土豆片翻炒。</li></ul><ul><li>7<br/>加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟。</li><li>8<br/>水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。</li></ul>
     
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