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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]腊肠焖土豆
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-25 10:34
    腊肠焖土豆
    土豆  2个
    广式腊肠  2根
    蒜头  1瓣
    盐   少许
    油   少许
    黑胡椒粉   少许<ul><li>1<br/>将土豆切条（小手指般粗细），腊肠切段</li><li>2<br/>锅里放少许油（因为腊肠里有肥肉会出油），蒜头切沫下锅爆香，放入腊肠稍煎一下</li><li>3<br/>倒入土豆条，加入少许盐，翻炒</li></ul><ul><li>4<br/>加入适量清水，刚好盖过土豆条就可以了，调中小火，盖上锅盖焖至水烧开。（喜欢吃焖的粉粉的土豆）</li><li>5<br/>加入少许黑胡椒粉，炒匀，然后盖上锅盖继续焖煮至土豆变粉，水收干，就可以了。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    广式腊肠是微带甜味的，因为是焖煮，腊肠不宜切片，这样不但在焖的过程中腊肠会缩小很多，而且咬下去也没有大块咬下去的那种肉汁和甜香味～

     
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