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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]金牛角面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-11 10:15
    金牛角面包
    原料：（可做8个）
    高粉 150g
    普通面粉 150g
    奶粉 15g
    盐 少许
    鸡蛋 1个
    白糖 50g
    黄油 30g
    酵母 1g
    水 90g

    表面装饰：
    蛋黄 1个
    白芝麻 少许
    植物油 20g<ul><li>1<br/>除黄油外原料混合。</li><li>2<br/>揉成团，再加黄油。</li><li>3<br/>揉成光滑的面团。</li></ul><ul><li>4<br/>盖保鲜膜醒发30分钟。</li><li>5<br/>分成8份75g小团。</li><li>6<br/>滚圆松弛15分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>取一份整成椎子型。</li><li>8<br/>如图切一刀。</li><li>9<br/>自上而下卷起。</li></ul><ul><li>10<br/>...........</li><li>11<br/>两头略向里弯曲排入烤盘，盖保鲜膜松弛20分钟。</li><li>12<br/>表面刷一层蛋黄，撒芝麻，放入预热175度烤箱中层先烤15分钟。</li></ul><ul><li>13<br/>拿出刷两遍植物油,再烤5分钟。</li><li>14<br/>再刷两次油，最后烤5分钟即可。中途可加盖锡纸，可防上色过深。</li><li>15<br/>烤好的样子。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    整形时擀的越长，卷的圈数越多，就越漂亮

     
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