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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧鳊鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-25 11:33
    红烧鳊鱼
    鳊鱼
    姜蒜
    葱
    火腿肉<ul><li>1<br/>鳊鱼杀洗干净，背上划十字刀，姜切丝   蒜切粒，葱切葱花，火腿肉切丝。</li><li>2<br/>将鳊鱼两面抹少许盐，加料酒放盘中腌制个把小时。</li><li>3<br/>锅放火上，等油到六成热，改中火或者小火放入鳊鱼两边煎黄。</li></ul><ul><li>4<br/>放入姜蒜葱头出香味，火腿丝，倒入适量的料酒，老抽少许，加适量清水，加少许的白糖 ，醋，大火烧开，小火慢煮。</li><li>5<br/>等汤汁收到一半，将鱼翻个面。</li><li>6<br/>大等汤汁收的略干，先将鱼捞出装盘，撒上葱花。</li></ul><ul><li>7<br/>锅里的汤汁用少许淀粉勾芡。</li><li>8<br/>起锅，味道还不错呢。</li></ul>
     
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