我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]兰花虾球
  • 1
    回复
  • 1874
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-12 12:06
    兰花虾球
    对虾
    西兰花
    大蒜
    水淀粉
    盐<ul><li>1<br/>西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍。</li><li>2<br/>烧开锅内的水，加入适量盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷水沥干水分。</li><li>3<br/>新鲜对虾去壳挑肠，独留虾尾壳。</li></ul><ul><li>4<br/>加入水淀粉、盐，腌制15分钟。</li><li>5<br/>坐锅点火，倒入蒜末，用锅铲轻划几下，炒香蒜末。</li><li>6<br/>倒入虾仁，迅速划散。</li></ul><ul><li>7<br/>虾仁呈半熟状态时，再倒入西兰花，一起翻炒。</li><li>8<br/>最后加一点鸡精，即可关火（因为西兰花在水中煮时已放盐，虾仁腌制时也放盐了，所以最后不用加盐了，当然喜欢吃得口味稍重的可以再加点别的调料）。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐。
    2、虾仁放水淀粉里是为了给虾仁上浆。上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能保持它的营养跟水分，吃起来口感也较鲜嫩 。

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
    发表于：2012-01-12 17:32

    色泽好像不咋样嘞。。不知口感咋滴
      游客