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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]黑椒鸭腿
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-10 11:53
    黑椒鸭腿
    主料：
    鸭腿 两只（也可以用整只鸭）；

    配料：
    青红尖椒 各适量（根据自己喜好的量定）
    洋葱 半个
    姜 2片切成丝

    调料：
    老抽 1小勺
    料酒 1小勺+1大勺
    黑胡椒粉 2小勺（分两次放）
    盐
    鸡粉
    鸡精
    胡椒粉
    姜粉
    辣椒粉 各适量<ul><li>1<br/>用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。</li><li>2<br/>炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀。</li><li>3<br/>炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝。</li><li>5<br/>汤汁开始变浓稠，大火收汁。</li><li>6<br/>收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。</li></ul><ul><li>7<br/>再放一小勺黑胡椒，炒匀。</li><li>8<br/>临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！</li></ul>
     
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