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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]剁椒手抓排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-13 12:06
    剁椒手抓排骨
    猪肉排
    剁椒
    蒜蓉
    蚝油
    味精
    料酒
    香料包 一个<ul><li>1<br/>猪肉排。</li><li>2<br/>剁椒、蒜蓉。</li><li>3<br/>味精、料酒、香料包。</li></ul><ul><li>4<br/>切好的猪肉排。</li><li>5<br/>锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。</li><li>6<br/>水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝 料酒，煮至八成捞出摆入盘中。</li></ul><ul><li>7<br/>炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。</li><li>8<br/>浇到煮熟的排骨上。</li><li>9<br/>待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。</li></ul><ul><li>10<br/>将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。</li></ul>
     
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