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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]美味相思螺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-17 11:09
    美味相思螺
    小青菜 250G
    杏鲍菇 1根
    相思螺 500G
    姜 10G
    葱 2颗
    干辣椒 2个
    料酒 20G
    盐 6G
    油 20G<ul> <li>1
    相思螺买回后，用淡盐水在泡2小时，以吐尽沙子。</li> <li>2
    小青菜洗净待用。</li> <li>3
    葱姜辣椒洗净待用。</li> </ul> <ul><li>4
    把洗净的相思螺冷水中白灼，水开后1分钟即可。盛起备用。</li> <li>5
    热锅放油，姜丝爆香，将小青菜过油，加入煮相思螺的汤汁，烫熟，捞起起铺在盘子上。汤汁剩在锅中。</li> <li>6
    将切片的杏鲍菇放入青菜剩下的汤水中烫熟，铺在青菜上。</li> </ul> <ul><li>7
    锅中再放少许油，爆香葱姜辣椒，大火爆炒相思螺，喷料酒，3分钟起锅装盘。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1，相思螺买回来之后，用淡盐水继续泡2小时，以吐尽沙。
    2，相思螺的尾部不要丢弃，精华啊！
    3，无需加味精或鸡精，汤汁很鲜美了。

     
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