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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]老北京葱爆羊肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-16 10:19
    老北京葱爆羊肉
    主料：
    羊肉片
    大葱

    腌肉料：
    盐
    酱油
    糖
    香油
    蚝油
    料酒
    五香粉
    淀粉<ul> <li>1
    羊肉片和大葱白。</li> <li>2
    羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。</li> <li>3
    大葱斜刀切成大片。</li> </ul> <ul><li>4
    锅中放油，烧热。</li> <li>5
    倒入腌好的羊肉片。</li> <li>6
    快速滑散盛出备用。</li> </ul> <ul><li>7
    锅中留底油，爆香大葱。</li> <li>8
    倒入滑散的羊肉片。</li> <li>9
    快速翻炒均匀即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    唠叨；羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。

     
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