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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]DIY柠檬咖啡蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-27 17:52
    DIY柠檬咖啡蛋糕
    主料：
    鸡蛋 3个
    蛋黄 1个
    低筋面粉 60克
    细白糖 60克
    牛奶 20克
    色拉油 10克
    柠檬汁 半个（我的青柠比一般的黄柠檬个小些）
    金钻植物奶油 少许
    即溶咖啡 少许<ul> <li>1
    蛋黄蛋清分离，在打匀的蛋黄液中挤入柠檬汁。</li> <li>2
    加入牛奶和一半量白糖一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。</li> <li>3
    再倒入色拉油，拌匀成蛋黄面糊待用。</li> </ul> <ul><li>4
    另用一小盆，打发蛋清，分三次倒入剩下的半量白糖。</li> <li>5
    打发至硬性发泡，能在打发的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。</li> <li>6
    将1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊的盆中。</li> </ul> <ul><li>7
    以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋黄糊。</li> <li>8
    再将拌匀的蛋黄糊，倒回到余下的2/3蛋清中。</li> <li>9
    再以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋糕糊。</li> </ul> <ul><li>10
    将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，大力震几下，排出气泡。</li> <li>11
    放入预热好的烤箱，上下火160度。</li> <li>12
    45分钟即可。</li> </ul> <ul><li>13
    烤好的蛋糕出模后。</li> <li>14
    修成自己想要的形状。</li> <li>15
    植物奶油。</li> </ul> <ul><li>16
    抹上植物奶油。</li> <li>17
    将即溶咖啡薄薄的筛一层在奶油蛋糕面上，即ok完成。</li> </ul>
     
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