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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]豆瓣鲤鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-22 14:57
    豆瓣鲤鱼
    材料：
    鲤鱼 3条

    辅料：
    大蒜 2根  
    生姜 小块

    调料：
    油 2茶匙  
    盐 少许  
    郫县豆瓣 2茶匙<ul> <li>1
    准备好食材。</li> <li>2
    鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。</li> <li>3
    大蒜洗净切段；生姜切片。</li> </ul> <ul><li>4
    锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。</li> <li>5
    锅中余油爆香姜片。</li> <li>6
    下入豆瓣翻炒出红油。</li> </ul> <ul><li>7
    放入鲫鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。</li> <li>8
    汤汁略干，倒入大蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、服用中药天冬、朱砂时，忌食鲤鱼。

    2、鲤鱼不可与狗肉同食。

    3、鲤鱼用于产妇通乳时，应少放些盐。

    4、在鱼身上划几刀，便于更好的入味。

     
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    发表于：2011-04-22 17:09
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