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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]欣式番茄炒饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-22 14:35
    欣式番茄炒饭
    原料：
    番茄 2个
    米饭
    鸡蛋 1个
    黄瓜丁
    大蒜

    欣欣家只有这些材料，如果你想更好吃，最好配上番茄酱！出来的颜色很P亮的！如果你想更丰富，可以再配上毛豆啦，青蒜，火腿丁，玉米粒，青菜等。随心所欲吧！根据自己的现有材料配。

    调料：
    糖、盐、味精或鸡精适量（也可不放）。
    欣欣家没买番茄酱，有的话放了更好吃也好看，米饭炒出来都是红红的。<ul> <li>1
    番茄切成小丁丁，反正欣欣没去皮，切的很小的丁，炒的时候自然就没有皮的感觉了。如果你讲究口感，可以将番茄去皮，用刀在表面划十字刀口（开水一烫破皮后取皮）；这也是做汤的要领。</li> <li>2
    材料。</li> <li>3
    炸鸡蛋捞出后，《欣欣发现，炸鸡蛋用筷子在锅里搅拌，鸡蛋自然就成碎丁丁了，免去了用锅铲碎鸡蛋的时间。</li> </ul> <ul><li>4
    再倒入食用油，放入蒜茸后放番茄丁，炒至番茄出汁后，放入盐糖和放入米饭。</li> <li>5
    下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁，放入鸡蛋和黄瓜丁即可。</li> <li>6
    为了营养，还可以煎一个太阳蛋，大老黄喜欢吃咸蛋，欣欣就没炸鸡蛋，嘿嘿。再在表面撒些黑芝麻完成制作，为了造型好看，色香味俱全，可以把炒饭先乘在碗里，过几分钟扣在盘子里，造型就出来咯！一定要等几秒啊！否则扣出来的饭容易塌方的。</li> </ul> <ul><li>7
    大家尝尝吧。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    口味重的朋友可以把烧的番茄汁乘出一些，等下淋在炒饭上面，味道更酸甜！这个是浇汁炒饭！

     
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    发表于：2011-04-22 23:21
    哇`~ 看起来不错哦

    http://www.mnol.net
    发表于：2011-04-23 09:20

    不喜欢番茄
      游客