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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY][手工DIY] 棒棒鸡的做法
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-03-30 18:23
    [手工DIY] 棒棒鸡的做法


    材料及份量:

    嫩公鸡1只（约1000克）、芝麻油20克
    红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克
    芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克
    葱花10克、白糖10克、味精1克
     
    制法:

    1.将公鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟；掺入半瓢冷水。待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水。待水烧开之后翻面，用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起，放入冷开水中浸泡1小时，取出晾干。2.鸡皮上刷一层芝麻油，再将鸡头、颈、翅、胸脯、背脊分部位宰开，鸡头切成两块，其汆用小木棒轻捶，使之柔软，切成筷子粗的条装盘，食用时、将红油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、酱油、白糖、葱花、味精等调匀成汁，即可蘸食。
     
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    发表于：2011-03-30 18:31
    回家自己做试试
    发表于：2011-03-30 19:08
    看着就流口水，肚子饿死了！！！

    不负我心，不负我生。
    发表于：2011-03-30 20:28
    好多 辣椒啊 ~~

    http://www.mnol.net
    发表于：2011-04-02 17:49

    好饿了,真想现在有一桌美味的饭菜,哈哈哈~~~


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