材料：芦笋、土豆、鸡蛋、盐、橄榄油、蒜苗、洋葱

做法：

        1.将洗净的芦笋和蒜苗切段，土豆去皮后切成麻将大小的块；

        2.把土豆块放在平底锅内用油煎软，再放入洋葱煎香味；

        3.把土豆和洋葱倒入鸡蛋液中充分混合备用；

        4.锅内倒油，油热后放入芦笋煎软，再加入蒜苗段，最后加入蛋液，煎至两面金黄，即可出锅。