原料：鸡翅、冰糖、葱、姜、红酒、料酒、花椒、盐、白胡椒粉少许

做法：

        1.鸡翅化冰清洗干净备用；

        2.锅中放入清水、葱段和姜片，加入料酒，放入鸡翅焯水；

        3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒；

        4.热锅凉油，放入葱姜、花椒和冰糖，熬至冰糖融化；

        5.放入鸡翅翻炒上色，加入红酒炒数下后加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20-30分钟左右即可。