进入十月，天气变得干燥，不少人在觉得干燥的同时还会觉得乏力，这就是所谓的“秋燥”和“秋乏”。防“秋燥”可“朝盐晚蜂蜜”从喝水做起，防“秋乏”可从多吃碱性食物做起。牛奶是秋天最好的碱性食物，又是液体。多喝牛奶对大人、小孩都是很有好处的。牛奶可以变化出很多甜蜜小点心来。今天，大家跟我一起来做双皮奶吧！保证你们一家老小会更加葱白你的！

          双皮奶的做法看似繁复，但掌握了技巧，你会发现其实一点也不难。双皮奶用到的材料就三种：新鲜牛奶、蛋白、糖（我用的是冰糖粉）。双皮奶洁白细腻，有双层奶皮，牛奶的香醇中还伴有蛋香味，吃起来爽滑滋润。秋老虎季节，为孩子蒸个双皮奶，那入口的香滑是否能让他想起婴儿时在妈妈怀抱中的味道？哈哈！如果做的时候奶皮弄破，不要紧，单皮也很美味啊！做好的双皮奶其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，香而不重，甜而不腻，有牛奶香甜之外的另一种滑爽厚道，是秋天餐后最佳的小甜品！