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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【炸酱面：我家新味道】处女新作炸酱面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 08:50
    【炸酱面：我家新味道】处女新作炸酱面
    主料：
    挂面 （我想用挂面可能是味道不够正宗的原因之一，炸酱面一定要用北方的手擀面，但是我别无选择，一是自己不会擀，二是除了挂面我这买不到其他面了）

    酱料：
    肥瘦相间的猪肉
    欣和葱伴侣
    川味油辣子
    橄榄菜
    榨菜
    葱花

    配料：
    黄瓜丝、黑木耳、葫萝卜、圆心菜、豆芽、香菜。<ul><li>1<br/>挂面放在锅里煮熟。</li><li>2<br/>捞出备用。</li><li>3<br/>黄瓜丝、黑木耳、葫萝卜、圆心菜、豆芽、香菜。</li></ul><ul><li>4<br/>肥瘦相间的猪肉、欣和葱伴侣、川味油辣子。</li><li>5<br/>榨菜、葱花。</li><li>6<br/>川味油辣子、橄榄菜。</li></ul><ul><li>7<br/>热锅下油下肉沫炒出油、炒至有点焦黄非常香!</li><li>8<br/>下葱、榨菜一起煸炒出香味。</li><li>9<br/>再加入橄榄菜、欣和葱伴侣、川味油辣子一起炒均上色。</li></ul><ul><li>10<br/>加适量清水熬煮5分钟加少许鸡精调味即成。</li><li>11<br/>......</li><li>12<br/>把所有的配料一一用开水加少许盐和油焯8分熟。</li></ul><ul><li>13<br/>小贴士：黄瓜、香菜别焯水生吃最好!</li><li>14<br/>最后码在面上，浇上炒制好的酱料、拌均即可食用。</li></ul>
     
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