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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]“蟹黄”豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-16 07:51
    “蟹黄”豆腐
    内酯豆腐 1盒
    咸鸭蛋黄 3个
    蟹肉棒 3根
    虾仁 4个
    火腿 一小块  
    香菇 1个
    口蘑 2个
    鸡汤
    料酒
    盐
    葱
    淀粉<ul><li>1<br/>将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。</li><li>2<br/>火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。</li><li>3<br/>蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。</li></ul><ul><li>4<br/>在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。</li><li>5<br/>炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。</li><li>6<br/>倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。</li><li>8<br/>撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。</li><li>9<br/>虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    如果没有鸡汤，用鸡汤味的浓汤宝也可以，半个就够了。

    在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口，能更完整地倒出豆腐。

     
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