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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]自制酱汁拌面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-14 08:51
    自制酱汁拌面
    主料：
    面条（我今天用的是意大利面）

    辅料：
    红烧鱼籽、油爆虾、红烧海鱼、油走蹄髈、墨鱼饼、葱段。

    调味料：
    盐、鸡精 少许
    酱油 少许
    糖  根据个人口味加
    海鲜酱
    高汤（家里没有高汤用水也可以）<ul> <li>1
    准备材料。面条，剩菜，葱，高汤，墨鱼饼。
    没有高汤的用水，没有墨鱼饼的可以不用。家里有什么用什么。没有过多的要求的。用普通的面条也可以</li> <li>2
    水烧开煮面。如果要放生的贡丸什么的，把它放进去和面条一起煮。还有小青菜啊蔬菜之类的也放进去一起煮。记得输了之后就捞出来。小心过熟烂掉哦。</li> <li>3
    煮面条的同时，起油锅，把葱放进去炸一下，炸出香味，就变成葱油了。这个时候注意一下火。火太大容易把葱炸糊。</li> </ul> <ul> <li>4
    放入高汤，没有高汤的放点水。不要很多，一点点就好。</li> <li>5
    放入海鲜酱，酱油（一点点就好，主要是调色）海鲜酱也要少放，图片中的三分之二就好。今天放的有点多。</li> <li>6
    把你所准备的剩菜倒进去炒一下。</li> </ul> <ul> <li>7
    放鸡精调味，然后尝尝味道，看看咸淡，淡就加一点盐，咸就放点糖。（如果你不喜欢吃甜的就只好放点水了）因为我比较喜欢吃甜的，所以我最后放点糖调味。</li> <li>8
    把煮好的面捞起来。如果是挂面的话可以过一下凉水，这样不容易糊掉，而且有嚼劲。沥干装盘。</li> <li>9
    把炒好的浇头连酱汁一起倒在面上。拌一下就可以吃了。</li> </ul> <ul></ul>
     
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