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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]地瓜酥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-08 12:37
    地瓜酥
    油皮：
    低粉 200克
    色拉油 50克
    水 80克
    白糖 40克

    酥皮：
    低粉 120克
    色拉油 50克<ul> <li>1
    油皮和酥皮的材料分别揉成团，松弛20分钟。</li> <li>2
    油皮和酥皮分成相等的小剂子。</li> <li>3
    油皮包酥皮。</li> </ul> <ul> <li>4
    收口朝下，依次做好所有的。</li> <li>5
    按扁。</li> <li>6
    擀成牛舌状。</li> </ul> <ul> <li>7
    翻面后自上而下卷起。</li> <li>8
    盖保鲜膜松弛15分钟。</li> <li>9
    松弛好后，再按扁。</li> </ul> <ul> <li>10
    擀长。</li> <li>11
    翻面后自上而下卷起，松弛15分钟。</li> <li>12
    取一份面团，接口处朝上，用大拇指按压中间，然后对角向内收，整成圆形，包入地瓜馅.排入烤盘，表面刷蛋黄液撒芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。</li> </ul> <ul> <li>13
    地瓜馅的做法：地瓜洗净蒸熟后加白糖。</li> <li>14
    用勺子压成泥状（也可以炒一下，去去水分，我偷懒没炒）。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    虽然是植物油的，但是一样很酥哦

     
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