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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红焖羊排
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-03 09:35
    红焖羊排
    新鲜羊排
    肉桂 少许
    洋葱 一个
    白萝卜 适量
    红萝卜 适量
    葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香 适量<ul><li>1<br/>新鲜羊排切大块，不要太小啊，我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。</li><li>2<br/>把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。</li><li>3<br/>趁此机会，把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。</li></ul><ul><li>4<br/>另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。</li><li>5<br/>羊排终于焖好了，肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火，捡去葱姜不要。</li><li>6<br/>另切姜片、大蒜、红辣椒。</li></ul><ul><li>7<br/>烧油，把辣椒、花椒、蒜片爆一下。</li><li>8<br/>然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排，加红白萝卜，重新烧滚，加盐、加酱油、鸡精。</li><li>9<br/>滚两三分钟汤收得差不多就好了，盛盘出锅，撒上香葱。</li></ul><ul></ul>
     
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