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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]小炒攸县香干
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-31 09:06
    小炒攸县香干
    主料：
    攸县香干、大蒜、大蒜苗、海红椒、湖南椒、水淀粉。

    调料：
    花生油、蚝油、盐、鸡精、味极鲜酱油。<ul><li>1<br/>将攸县香干，微微斜切成厚片。</li><li>2<br/>将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。</li><li>3<br/>将大蒜苗根和叶分别切成长段。</li></ul><ul><li>4<br/>锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。</li><li>5<br/>起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。</li><li>6<br/>加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。</li><li>8<br/>汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，关火即成。</li><li>9<br/>成品图。</li></ul><ul></ul>
     
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