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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芝麻馒头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-29 10:36
    芝麻馒头
    主料：
    面粉 3碗
    酵母 2茶匙
    白糖 少许
    黑芝麻粉 2汤匙<ul><li>1<br/>白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.</li><li>2<br/>把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.</li><li>3<br/>洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.</li></ul><ul><li>4<br/>桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.</li></ul>
     
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