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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]劲脆鸡米花
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-27 10:45
    劲脆鸡米花
    主料：
    鸡腿拆骨 2只
    料酒 少许
    生抽 2勺
    蒜泥 一小把（不喜欢蒜香的可以不放呀）
    盐和糖 少许
    面粉
    蛋液
    面包糠<ul><li>1<br/>2只鸡腿拆骨，切成小丁，加少许料酒，加入2勺生抽，一小把蒜泥（不喜欢蒜香的可以不放呀），少许的盐和糖，腌制半小时。</li><li>2<br/>三只碗里分别准备好面粉，蛋液，面包糠。</li><li>3<br/>把鸡丁面粉里打个滚。</li></ul><ul><li>4<br/>然后粘蛋液。</li><li>5<br/>最后的面包糠沾的分量足些，我个人觉得面粉少沾些比较好吃。</li><li>6<br/>油温7成热的时候就可以下锅炸了，不停的翻动鸡米花，让他们均匀受热，一般按1分钟左右就可以出锅了。</li></ul><ul><li>7<br/>开大火烧到油冒热烟，放入鸡米花回炸20秒。</li><li>8<br/>直到表面变成金黄色，捞出放在吸油纸上，吸干多余的油即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    面粉沾太多的话 会有种吃到面粉壳的味道，建议少放些，淡淡的生抽鲜味加上蒜香~劲脆的外壳~~再来瓶冰啤酒！！我只能说“小霸王 其乐无穷~~~”

     
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