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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蒜茸红菜苔
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-26 10:07
    蒜茸红菜苔
    红菜苔 400克
    蒜头 两瓣<ul><li>1<br/>菜苔洗净摘去老叶，折成小段。</li><li>2<br/>蒜头拍扁剁成茸。</li><li>3<br/>油烧热后，爆香蒜茸。</li></ul><ul><li>4<br/>把菜苔放进锅里炒至变色，截面变半透明。</li><li>5<br/>放盐和少许鸡精调味即可出锅。</li><li>6<br/>炒好的菜苔。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    挑选菜苔的小心得:
    1）断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色。
    2）捏起来比较硬实。（如果捏起来较软，则不新鲜。）
    3）少叶，没开花。
    4）粗短的菜心相对比较嫩。

     
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