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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]宫保鸡丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-24 10:22
    宫保鸡丁
    主料：
    鸡腿肉
    花生米
    大葱

    辅料：
    辣椒
    花椒
    胡椒粉
    料酒
    糖
    醋
    酱油
    番茄酱
    盐
    淀粉<ul><li>1<br/>鸡大腿去骨切丁。</li><li>2<br/>鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。</li><li>3<br/>大葱切丁，准备好辣椒 花椒。</li></ul><ul><li>4<br/>取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。</li><li>5<br/>凉油下锅把花生米炸至酥香备用。</li><li>6<br/>锅中放油。烧热。</li></ul><ul><li>7<br/>放入腌制好的鸡丁。</li><li>8<br/>翻炒至肉色变白。</li><li>9<br/>把炒至好的鸡丁成出备用。</li></ul><ul><li>10<br/>锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。</li><li>11<br/>转小火，倒入碗汁。</li><li>12<br/>烧制汤汁浓缩。</li></ul><ul><li>13<br/>倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。</li><li>14<br/>翻炒均匀，收干汤汁即可。</li></ul>
     
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