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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蜜汁烤鸭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-22 09:55
    蜜汁烤鸭
    原料：  鸭子一只  葱  黄瓜 甜面酱

    辅料： 洋葱  姜  五香粉 大料 丁香 花椒

    腌料： 白酒 盐 糖 蚝油 红烧酱油 香油 鸡精<ul><li>1<br/>鸭子用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，腌20分钟。把所有辅料和腌料混合，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。</li><li>2<br/>从冰箱拿出，控干水分 放在通风的地方使鸭皮风干。</li><li>3<br/>在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次。</li></ul><ul><li>4<br/>蜂蜜兑白醋1：1，加一点色拉油。备用。</li><li>5<br/>把风干的鸭子放在铺好锡纸的烤盘上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好。</li><li>6烤箱200度 1小时10分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>20分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤40分钟拿出模蜜汁再继续</li><li>8<br/>60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。</li><li>9<br/>葱切丝 黄瓜切条  配上荷叶饼美味的蜜汁烤鸭就完成了。哈哈好吃吧。。。。</li></ul><ul></ul>
     
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