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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]DIY唐宫甜品——木瓜布丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-16 09:40
    DIY唐宫甜品——木瓜布丁
    木瓜 2只（因为一只挖漏了.. 只好DOUBLE，大家自己减量）
    金钻淡奶油 100g
    牛奶1袋 240ml
    吉利丁片 3片
    白砂糖 1瓷勺 约10g


    这个量可以填满1个半木瓜<ul><li>1<br/>木瓜一只，买熟透的。</li><li>2<br/>抛开 去掉黑籽。</li><li>3<br/>去皮后，将果肉挖掉，边距大概1CM。熟透的挖的时候要小心，我悲催的挖裂了一半，所以只能多加了一个木瓜。</li></ul><ul><li>4<br/>将木瓜挖掉的果肉倒入搅拌机，挖坏的半个我也切碎放进搅拌机了 ， 木瓜量大概有350g了。一起打碎。</li><li>5<br/>在打好的木瓜中加入120g淡奶油，继续搅打均匀，备用。</li><li>6<br/>吉利丁3片剪成小块，冷水泡软。</li></ul><ul><li>7<br/>泡软后，捞出吉利丁，隔水融化成吉利丁水，备用。</li><li>8<br/>小袋牛奶240ml，加入1瓷勺白砂糖，小火加热2-3分钟， 搅拌下牛奶中没有白砂糖颗粒既可关火，稍稍放冷。</li><li>9<br/>在牛奶中分次加入吉利丁液，再分次加入木瓜浆，搅拌均匀。</li></ul><ul><li>10<br/>将搅拌好的液体，倒入挖空的木瓜中。冰箱冷藏4个小时。</li><li>11<br/>4-5个小时候，液体凝固，既可拿出切块。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    建议大家一定要用果料，并将其打成果浆。如果你是用做焦糖布丁的方法来做。东西会比较稀，倒入木瓜后，很难固定，切的时候也很难切的整齐。

     
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